三文鱼皮可以吃吗,三文鱼皮可以吃吗怎么烧

三文鱼皮可以吃吗？不能吃，因为三文鱼皮中含有大量的脂肪，吃多了容易导致肥胖。而且三文鱼皮中含有丰富的蛋白质，如果长期食用的话，很容易导致营养不不良，所以大家一定要注意。不过这种说法并没有科学依据，只是一种民间的说法而已。那么三文鱼皮到底能不能吃呢？今天我们就来说一说这个情。其实三文鱼皮是可以吃的，但是要注意一点，就是不要吃太多，因为三文鱼皮中含有丰富的脂肪，吃多了容易导致肥胖。

1、先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙；

三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

一：三文鱼皮可以吃吗 婴儿

1、食材：

三文鱼、南瓜、柠檬。

2、做法：

（1）三文鱼洗净，用柠檬腌15分钟。

（2）腌三文鱼的时候，将南瓜洗净去皮切块，放入辅食机蒸20分钟。

（3）三文鱼腌好后，放入蒸锅蒸15分钟。

（4）将蒸好的三文鱼放入辅食机，和蒸好的南瓜一起打泥。

2、食材：

大米50克、芹菜30克、胡萝卜30克、三文鱼50克。

2、做法：

（1）起锅煮粥，加水量为满过大米3cm左右。

（2）芹菜、胡萝卜切成碎沫，三文鱼切成小块。

（3）切一片柠檬放置在三文鱼上，腌制5分钟去腥。柠檬会散发一种味道，能自然的去腥。（这个步骤也可以省去）

（4）三文鱼去腥后，放入蒸锅蒸熟，大概蒸15分钟左右。用辅食机打成泥。

（5）待粥煮至粘稠后加入胡萝卜和芹菜，搅拌均匀，用小火煮10分钟。

（6）十分钟后加入三文鱼泥，搅拌均匀，再煮2-3分钟即可。

3、食材：

白米60克、三文鱼肉3汤匙、水600毫升、紫菜碎1汤匙。

2、做法：

（1）清洗白米，然后将大米用清水浸泡1个小时。紫菜用剪刀剪碎。

（2）锅中倒入600毫升水将大米煮成粥。

（3）三文鱼肉用开水烫一下。

（4）捞起后捣成鱼泥备用。

（5）白米煮开后，加入鱼泥继续煮

（6）稍微煮一下，再加入紫菜碎，直到食材煮熟。

4、食材：

三文鱼500克、西兰花200克、芝士片2片、黑胡椒粉1克、盐1小撮。

2、做法：

（1）在三文鱼表面稍微划几刀，然后鱼身均匀涂抹上一点点盐。

（2）西兰花洗干净之后，切成小朵，放入沸水中焯烫5分钟后，捞起沥干水分。

（3）将沥干水分的西兰花摆在三文鱼周围。

（4）芝士片铺在三文鱼和西兰花上面。

（5）将西兰花三文鱼放入微波炉，用400w叮5分钟熟后取出。

（6）最后撒上黑椒粉即可。

5、食材：

三文鱼200克、黄油200克、大蒜5瓣、欧芹（干）1茶匙、百里香（干）1/2茶匙、盐1小撮、香葱1小撮、柠檬1薄片。

2、做法：

（1）将黄油放于室温下软化，将软化好的黄油加入大蒜碎、欧芹、百里香、1指尖盐混合。

（2）将黄油和调料搅拌均匀，使其呈现有打发的状态。

（3）三文鱼洗干净之后，用厨房纸拭干水分，将步骤2的酱汁涂抹在拭干水分的三文鱼身上，腌制约15分钟。

（4）将平底锅烧热到8成热，然后放入三文鱼煎，每一面煎1-2分钟，如果火力不够旺，可以稍微煎久一点点。

（5）当三文鱼煎到焦黄状态，甚至有小焦脆边时即可关火。

（6）在煎好的鱼上面均匀地挤上一点柠檬汁。

6、食材：

白水煮蛋1/2个、小块苏打饼干6块、三文鱼50克、黄瓜50克、酸奶少许。

2、做法：

（1）黄瓜切粒。

（2）将鸡蛋剥好壳，切成两半。

（3）三文鱼洗净后，切成厚片，放入沸水中烫熟。

（4）三文鱼取出后，与洗净的黄瓜、鸡蛋一起捣碎

（5）将切好的材料放入小碗中，倒入适量酸奶，调匀。

（6）然后夹在两片苏打饼干中间即可让宝宝自己食用。

7、三文鱼剔骨去皮，将肉切成小;

2、上锅蒸约五分钟，鱼肉熟透;

3、将鱼肉片用小勺压成泥，就可以给宝宝吃啦。

二：三文鱼皮能生吃么

今天的

“乐乐健康私房菜”

请来了美食达人关关

（左：乐乐，右：关关）

要教大家学做一道

“白芦笋配香煎三文鱼”

这道“欧洲贵族网红菜”

外层焦香入味

里层还柔软中夹着生

双重体验的复合口感

可谓是内外兼修的完美吃法了

习惯了生食三文鱼的您

一定不要错过这熟三文鱼的独特滋味……

白芦笋配香煎三文鱼

要想食物好吃，一定要选应季的食材

春末夏初、气温回暖

有“贵族白美人”“蔬菜之王”等美誉的

白芦笋

当之无愧成为这一季的主角

白芦笋

质地鲜嫩，滋味清甜

还富含很高的营养价值

更是被路易十四称为皇家的餐食！

这样珍贵的食材

美食达人关关用口味纯净的三文鱼来做搭配

却是用煎的方式

一红一白好看、好吃、营养也是无敌了！

Tips

白芦笋：芦笋，别名石刁柏、龙须莱，低糖、低脂肪、高纤维素、高维生素，富含蛋白质，蛋白质中的氨基酸组成比例适当，有多种人体必需的元素和微量元素，具有预防心血管疾病、防癌抗癌以及提高免疫力等功效。而白芦笋生长、培育的难度使得产量较少，相对稀缺。

三文鱼：三文鱼享有水中珍品的美誉。含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇,增强脑功能,防治老年痴呆；DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响。

注意：过敏体质、痛风、高血压患者以及孕妇忌食生三文鱼。

废话不多说，赶紧操练起来……

↓↓↓

白芦笋配香煎三文鱼

三文鱼除了生吃还能煎着吃！搭配上爽脆清甜的“蔬菜之王”白芦笋，绝对是夏季一道开胃爽口的营养大餐，老少皆宜哦~

（向上滑动查看做法）

材料准备

三文鱼

中间段带皮（腹部、背部各一块）

白芦笋

适量

油

适量

盐

适量

黑胡椒

适量

黄油

一块

柠檬

一片

做法

1

带皮三文鱼洗净，切两段，用盐和黑胡椒腌制，静置5分钟。

2

锅里放油后，待油锅热了，用小火慢煎三文鱼，这时可再撒少许盐调味；煎至表面呈金黄，七八成熟即可。

3

烧一锅水，放入盐和一小块黄油，水烧开后放入白芦笋，稍煮一会儿即可。

4

摆盘，以柠檬点缀。

大功告成！

The End

是不是炒鸡简单！

温馨

提醒

1

煎三文鱼，油一定要热；直接翻不要挪,以免鱼皮裂了影响口感；

2

三文鱼切勿煎得过熟,七八成熟即可；

3

煮白芦笋可在水里放入一小块黄油，味道会更好；

这样一款

老少皆宜、营养美味、简单易上手

的网红菜品

还不赶紧get起来！

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