偏口鱼多少钱一斤，怎么挑选偏口鱼

偏口鱼，又称比目鱼，是一个大类别，包括多种，自然价格不同，有的划算，有的太贵。便宜的一斤不到10元，贵的可以达到100元左右。这种鱼一般生活在临海水域，一般生活在60-80米深的地区，主要以鱼、虾、头足为食。最大的特点是两只眼睛都长在一边。

1.鳃：无论你买什么鱼，你都可以看到鳃是否新鲜。偏口鱼也是如此。新鲜偏口鱼的鳃通常是锁着的，打开里面的颜色是鲜红的，而且会有血。如果里面有粘液和污垢，闻起来很重，说明时间太长了。

2.鱼眼：偏口鱼看眼睛也能看出新鲜与否。一般来说，这种鱼的眼睛光滑明亮，有点突出。如果不新鲜，鱼眼往往暗淡无光泽，有的甚至会覆盖一层薄膜或污渍，或向内凹痕。

3.鱼鳍:新鲜偏口鱼鳍应极其无损，外皮贴近鳍条，颜色明亮。如果看起来有损伤的痕迹，鳍散了，说明已经烂了。不要买这种鱼。

4.鱼皮：一般偏口鱼皮有光泽，鱼鳞较细，表面粘液较薄。如果腐烂，鱼鳞会褪色脱落，粘液也很厚。