巴西啡黄的品种简介

一、巴西啡黄的基本概况

巴西啡黄（Brazil Yellow）是世界上著名的咖啡品种之一，产于巴西南部地区。其所含的咖啡因占比相对较低，不仅口感温和，而且醇厚而渗透力强，更是世界上许多烘焙咖啡的常用配料之一。

二、巴西啡黄的历史和种植

巴西啡黄这种品种和巴西的咖啡种植业一样具有很长的历史。16世纪初，欧洲人开始在巴西种植咖啡，从而开启了这个国家的咖啡事业。据统计，2003年，巴西全国咖啡种植面积达到2007.77万公顷。 巴西啡黄种植的区域主要分布于圣保罗、米纳斯吉拉斯及里约热内卢三州，除了一些大型咖啡种植园采取大规模集中种植的方式外，巴西啡黄主要以小农户为主，成为他们的重要收入来源之一。

三、巴西啡黄的品质和口感

巴西啡黄作为一种典型的南美地区咖啡，其独特的气味和具有特殊的酸度，使它受到全球消费者的喜爱。同时，巴西啡黄所带来的口感舒适令人印象深刻，且受到市场的欢迎度也很高。 当然，巴西啡黄的品质是因为其种植区域的高度，加上该品牌对被迫流转地、土壤和气候的控制，不断提高质量。

四、巴西啡黄的制法

要想得到优质的巴西啡黄咖啡豆，要先对采摘和处理过程进行科学合理的管理。在采摘方面，应该采用熟及时脱落的咖啡果，进行水洗和日晾等工艺，通过松装和选购等手段，让这些咖啡果干透，变成可存储的单位。 同时，由于巴西啡黄咖啡豆所含的水分比较高，所以在烘焙过程中，需要特别注意保证速度和火候，以保证焙烤后的咖啡豆有更丰富的风味和口感。

五、巴西啡黄的市场前景

作为全球著名的咖啡品种之一，巴西啡黄经过几十年的磨练，在咖啡市场上的地位已是不可动摇。在全球范围内，其产量和销量都是相当之大，老品牌的咖啡生产商除了会选择它来制作各种咖啡口味外，新的咖啡生产厂家也会想办法引进巴西啡黄进行大批量生产。 其次，在中国的市场上，随着这段时间国内越来越多的人接触到咖啡，「什么是巴西啡黄」这样的问题变得越来越常见，而从一些现今咖啡店的经营情况来看，巴西啡黄的受欢迎度也很高。