鳕鱼和油鱼的区别在哪里,鳕鱼与油鱼的区别

　　鳕鱼是一种营养价值很高但是价格也很昂贵的鱼，而油鱼则是价格低廉的且很多国家禁止贩卖的鱼，不过市场上有些不良商家会有低价的油鱼来冒充鳕鱼，一般不熟悉的人根本分不清谁是谁，就很容易上当受骗。没关系，今天就给大家介绍鳕鱼和油鱼的区别有哪些，了解如何分辨是鳕鱼还是油鱼，以免被骗。

　　鳕鱼多生活在海洋底层和深海中下层，属于冷水性鱼类，广泛分布在世界的各大洋，其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值较高的世界级重要经济鱼类。主要种类有：大西洋鳕、细身宽突鳕(地方名：鳕鱼)、太平洋鳕(地方名：大头鳕)、黄线狭鳕(地方名：明太鱼、鳕鱼)、多棘腔吻鳕五种，这五种鱼的经济价值、食用价值排名为：大西洋鳕鱼>太平洋鳕鱼>黄线狭鳕>细身宽突鳕>多棘腔吻鳕。

鳕鱼图片

　　油鱼一般指两种鱼：棘鳞蛇鲭、异鳞蛇鲭，中文别名叫做油鱼、黑皮牛、泉鱼、泉水鱼。因为跟鳕鱼长的很像，所以会被用来冒充鳕鱼。但其实油鱼主要用于工业，在许多国家是禁止进口贩卖的，比如美国、日本、意大利等。

　　油鱼的价格是鳕鱼的十分之一，但油脂含量太高，占比达40%，人食用后无法消化吸收，就容易导致腹泻。另外这种油脂具有很强的润滑性，所以容易排油性腹泻，那种画面十分容易社死，你应该懂的。

油鱼图片

　　虽然这两种鱼长的很像，但是真正的老渔民还是很容易就能分辨出来的，一般可以从以下几点来进行区分：

　　1、最直观的就是价格，银鳕鱼100多元一斤，超市里十几元、几十元一斤的水鳕鱼和龙鳕鱼就称不上是真的银鳕鱼。

　　2、鳕鱼的鱼鳞片相对较小，且分布比较均匀，一般商家在销售的时候，很少会去除鱼鳞，而油鱼的鱼鳞则相对要大一些，在售卖的时候，商家通常会提前将鱼鳞去除。

　　3、查看切面，鳕鱼的横切面较大，油鱼的切面较小，中间还会穿插着褐色或淡红色的线条，呈网格状。

　　4、看鱼肉，鳕鱼的鱼肉颜色较白，肉质细腻，油鱼的鱼肉颜色发黄，肉质较硬。

　　5、最后是上手感受一些，将买回家的鳕鱼，无论真假先解冻，鳕鱼块摸起来比较光滑，油鱼摸起来则比较粗糙。

　　以上就是关于鳕鱼和油鱼的区别有哪些的全部介绍，学会辨别不仅能避免以鳕鱼的高价买到低廉的油鱼，主要是油鱼这东西吃了后是真的难受，且很容易让人当场社死，所以知道如何分辨真的很重要!