鲎可以吃吗在中国,鲎可以吃吗在中国有多少只

鲎不可以吃，在中国鲎已被纳入国家保护动物。

中国鲎与南方鲎为省重点保护动物，《中国物种红色名录》为濒危级别。鲎肉内含有一种大分子非特异蛋白致敏性物质，吃鲎可引发皮肤过敏性斑疹、红肿和瘙痒，严重时导致过敏性休克或致死性毒性反应，中毒的死亡率较高。